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潤亭
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瀹茗三境
有如书事,瀹茗亦可為三层境界,茶技、茶艺、茶道。第一个层次,总是在说很经验性的事情,知识技艺的事情。通途所谓的“评茶”,应该是在这个阶段。尽量公共化,标准化,要知茶。这当然不妨说是求真了,主要是在知性的层面上谈。但这真,似乎总是求而不得,越逼近,越有怀疑。知道的越多,无知的也越多。生也有涯,知也无涯,可奈何?于是,有人就翻而领略第二种层次,这涉及到审美、艺术创造了。物物而不物于物,与茶为友,与茶偕行,快哉斯人,快哉斯茗,乐哉其情,乐哉其景!我们可以说是在“品茶”了,这更注重的是主观的层次,通过茶来领略美和善,来提升境界,领略一种由心而生的“真”。第三个层次,又将何如?此中有真意,欲辨已忘言,直......
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2010-08-18 22:08:22 |  浏览 (915) | 
茶之淡薄

世間事物率皆對法
濃與淡相對
薄與厚相對
濃淡偏於言口味,口感
厚薄偏於論茶質,質感
茶淡者,其內質或厚重,因機緣未至,伏而不得出,然或終有出其厚質之時。
茶薄者,其口味或濃釅,而內質單薄,浮於表面,雖久候之,不得其沉著痛快,終為輕薄之徒耳。
茶之淡薄,若能以茶氣會之,則易辨也。

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2010-08-18 22:08:38 |  浏览 (692) | 
茗要品,修要行,习要破
茗要品,修要行,习要破。
其实,睡眠何尝不是一种“习”呢?品点茗,多少有些朋友怕睡不着,而且,也的确睡不着。睡不着就很烦恼,以致身心疲惫。是我们不用心喝茶?还是不专注喝茶?想来,不用心、不专注喝茶,并非是喝了(好)茶睡不着的因,但若一个人学会用心品茗,专注喝茶,就不必受失眠的苦果。喝茶少眠,是果,然则不必然是苦果。觉得应该多眠而不得,自心被“眠”给昏闭过去,不得其足,自然感到痛苦。是谁在苦谁呢?
换一种思路,其实,为什么我们需要“眠”?无非是想休息,无非是让我们劳作的身心休息。喝了茶,你躺着了,左右睡不着,其实,你的身体,不也是在好好的休息?是什么在打搅你?是你奔乱的心思吧?要想休息,岂非要先把心......
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2010-08-18 22:08:57 |  浏览 (590) | 
且尽一杯茶

06年8月,因慕88青之名,特意去香港**乐园看了一下。主人据说在仓库,店面只有一位营业小姐在忙碌着。问了问可否试喝普洱茶,被告知,可以,但需要自己先买一泡茶,再到边上的品饮区去喝。看了看品饮区,布置地很精致,不过,我显然已经失去了试喝的兴趣。往柜上随便看看,我发现除了普洱茶之外还有许多焙火足的乌龙,各种好听名字,琳琅满目。因为自己当时对老陈乌龙及焙火已经发生了兴趣,有了一点敏感,也就顺便问了问。这次小姐却很热情地招呼我试喝了,说,这是他们自己焙的,有各种档次。喝了,很香,味厚,胃也觉得暖。我不由得佩服起这家生意人的商业头脑来。这种重焙火的茶,一旦推广起来,不需要太大的范围,从业者只要稍微会玩......

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2010-04-07 16:18:53 |  浏览 (613) | 
與百茶堂堂主茶敘

自從普庵到了百茶堂,玩物喪志已至新階段,哈……出門看見樹木,舉凡有似茶樹者,皆欲採之,揉之,烹之,品之……嗚呼,不消多日,普庵若不成茶痴,亦得成長頸鹿了。哈。

松韻之覺受,在我品這款老巖茶之前,並未聽人說過。所以,當其自然而然地出現,也算得上是一種“真實”。不知道你們怎麼認為,我真覺得,喝高品的老茶,或者就是說,好茶,會讓人很安定,沉下來,自然有一種想入定的感覺。往往,喝到好茶時,兀兀地坐,久久方出,三致意焉,好茶。哈哈。第一次品此老巖茶時,有琴簫雅樂。真茗方落肚,簫聲忽長引。引而忽絕,思量頗不中用,空,空,空,妙哉妙哉!已而忽覺:
明月松間照,疏影弄清風。
妙音逐巖至,山人坐道沖。
一......

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2010-08-18 22:09:27 |  浏览 (1040) | 
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